什么是凈重？什么是肽含量？

肽凍干后一般呈現為蓬松的絨毛狀，由于肽本身的特性決定了其中可能仍然含有痕量的水分、吸附的溶劑及鹽分等。這不代表肽的純度不夠，僅僅是影響肽的實際含量，使其降低了10%～30%。肽的凈重是指肽的實際重量減去水分和質子化離子后的重量。為保證肽的濃度，需要從粗品肽中把非肽物質去除。